间广阔 全球布局企业不断增加米乐m6细胞培育肉产业发展空

　　自2000年以来▽■■▽，全球肉类产量处于上升趋势△▷□，根据联合国粮农组织预测数据▽★▷○▷，2023年全球肉类产量将达到3▲★○○.65亿吨（按酮体重计）○•■。细胞培育肉是动物蛋白的补充选择之一▽•●•-★，市场发展空间广阔■○…，预计2030年全球细胞培育肉市场规模将达300亿美元左右○○。

　　细胞培育肉又称细胞培养肉◆■○、细胞肉◁▷、培养肉□○□▽▼○，是人造肉的一种=○▲。细胞培育肉主要有活检▷□◆◁▽、细胞收集★◁-、培养米乐m6☆•、收获•△▷-▪、食品加工五个生产环节□•■，原理是从活体动物体内收集组织样本☆◁•▽▲，得到具有理想特性的细胞米乐m6=●▪▼☆▽，通过培养基或生物反应器扩大培养▽△■◆○•，再利用分化模具□▲▪-○、3D打印等方式大规模生产肌肉组织…▪=◆，最后将细胞培育肉制成肉丸△★▼■◇•、鸡块等产品•■□--。近几年◁•，细胞培育肉研究热情较高…••间广阔 全球布局企业不断增加，2017-2023年▷▪▼☆，全球细胞培育肉论文发表量成倍增长▷■，涉及到食品科学▷●▼■、营养饮食☆=◁、细胞农业◁▪•○▲▼、分子生物学等多个领域▼▽☆•。除学术界外●▼●，细胞培育肉也备受资本关注□▼•◆□，投融资市场较为活跃●□•，目前全球已有涌现出百余家细胞培育肉相关企业=--□，包括Upside Foods公司•▲、Avant Meats公司==■、GOOD Meat公司▷■▼、Wild Type公司等◁▪-□☆●。业发展离不开监管政策的推动▼▪△☆，在全球范围内■•，美国◇■•…、新加坡●▪★▼=◆、以色列在细胞培育肉监管政策上更为积极▪▲▷•，目前以上三个国家已经批准细胞培育肉产品上市销售•…•▲○，其中新加坡于2020年批准了细胞培养鸡肉上市☆◇•▪▼☆，开辟了全球细胞培育肉产业的监管许可里程碑△◁◁▼。我国细胞培育肉法律法规体系尚不完善-•■，但近年来▼…•，我国对未来食品的重视度正不断提升…▼■，为细胞培育肉产业发展做出了重要铺垫□◆□☆□…。如《•▪“十四五□•▼”全国农业农村科技发展规划》将细胞培养肉等未来食品制造列入下一个五年积极推动领域★▪▲•，《关于推动未来产业创新发展的实施意见》提到支持包括细胞培育肉◇△▽、植物蛋白肉等在内的未来食品产业发展•▷◁▲•。

　　我国是全球最大的肉类消费市场▷▲◁，新思界行业分析人士表示==☆◆，国内细胞培育肉相关企业有上海食未生物▪◇●◆◇、杭州极麋生物◁●、南京周子未来◆▼▼★、晨熙新创☆•、超技良食等◁▽☆度控制方法专利能够节省冰箱的功耗m6米乐，。未来有望成为全球最大的细胞培育肉市场■▪•。细胞培育肉市场发展潜力巨大☆•◇▼，但目前来看▪=…◆■，我国细胞培育肉商业化发展也面临成本高○○◁▷▷、消费者接受度低○★▼●、法律法规体系不完善等诸多挑战▪△▷▲米乐m6细胞培育肉产业发展空。